Le petit épeautre est une céréale qui trouve son origine dans le bassin méditerranéen. Sa culture a été abandonnée au profit du blé...
Les actualités de la restauration collective
24/02/2014
Au quotidien, le sel est essentiel car il apporte du sodium, minéral indispensable au bon fonctionnement des cellules.
13/02/2014
Le mardi 11 février 2014, au collège André Ailhaud de Volx, la commission de menus (chefs de cuisine, gestionnaires, parents, élèves, infirmière, diététicienne…) s’est réunie pour étudier les menus des mois de mars et avril 2014.
13/02/2014
Au mois de janvier, plusieurs menus à thème ont été proposés à nos collégiens. Outre le menu "italien" et le menu "bio", un repas "Nouvel an chinois" s'est déroulé le 31 janvier pour inaugurer l'année du cheval.
23/01/2014
Les performances de l’Unité de Préparation Culinaire (UPC) démontrent que l’on peut proposer des repas de grande qualité à un prix raisonnable.
23/01/2014
L'UPC mutualise pour son fonctionnement et celui des seize cuisines des collèges les achats de denrées, de fournitures et de services.
23/01/2014
Le conseil général incite au développement de la restauration « bio ».
23/01/2014
L’assemblée départementale a défini en 2006 les nouvelles modalités d’exploitation de la restauration dans les collèges.