Eric Michel

« Au coeur de la Vallée de la Blanche, à 1100 m d’altitude sur la commune de Selonnet, nous sommes 3 éleveurs, Brigitte, Denis et Éric, tous amoureux de notre troupeau de 65 vaches laitières montbéliardes, toutes nées et élevées sur la ferme du Buisonnet. Nourries principalement à partir de productions végétales récoltées sur nos terres, le lait entier est transformé dans notre atelier CEE de façon artisanale en yaourts, faisselles, fromage blanc, tomes. »